企業(yè)食堂品牌設計是一個體現(xiàn)公司文化的重要環(huán)節(jié)。打造好的餐飲服務口碑，需要從食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生和服務態(tài)度三個方面入手。在食品質(zhì)量上，要求優(yōu)質(zhì)食材、嚴格把控制作工藝；在環(huán)境衛(wèi)生上，要求干凈整潔、合理布局；在服務態(tài)度上，要求熱情周到、誠實守信。只有做到了這些，企業(yè)食堂的口碑才能真正好起來。

一、食品質(zhì)量

一家優(yōu)秀的企業(yè)食堂，食品質(zhì)量是最為重要的核心品質(zhì)之一。因為食品安全、健康素質(zhì)直接關(guān)系到員工們的身體健康和工作狀態(tài)。所以在食品的采購與制作方面，保證食品的質(zhì)量是關(guān)乎到食堂口碑的重要元素之一。具體來講，要做到以下幾點：

1、選用優(yōu)質(zhì)食材。原材料的選擇直接決定了食品口感和營養(yǎng)成分。企業(yè)食堂要為員工提供安全和美味的食品，就必須要嚴格把控原材料的質(zhì)量。

2、加強制作工藝管理。餐品的口味和口感取決于食品的加工和調(diào)理方法，只有嚴格掌握食品的調(diào)理方法，確保每一道餐品都做到健康、美味。

3、采用新技術(shù)和工藝，改善食品味覺體驗。很多公司的食堂仍然延用著傳統(tǒng)的烹飪方式，技術(shù)比較落后。為了增強食品的口感，企業(yè)食堂可以引進新技術(shù)和工藝，比如采用真空低溫烹飪技術(shù)，烹飪出更加嫩滑、美味的菜品。

二、環(huán)境衛(wèi)生

一個舒適、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，對于員工來說是非常重要的，直接關(guān)系到他們的用餐體驗。優(yōu)秀的企業(yè)食堂不僅要提供美味的餐品，還要提供舒適、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。具體來講，要做到以下幾點：

1、保證衛(wèi)生干凈。企業(yè)食堂的環(huán)境衛(wèi)生是吸引員工就餐的一大關(guān)鍵。食品加工區(qū)域和餐桌都要經(jīng)常清潔。定期對桌椅進行消毒，廚房要保持干燥、寬敞和通風。

2、熱鬧、開闊的布局。在企業(yè)食堂的布局上，為員工設計一個舒適、開放的就餐區(qū)域非常重要。這樣既增加欣賞美好食物的體驗，又有利于餐吧前臺員工進行接待和服務工作。

3、注重細節(jié)設計。企業(yè)食堂的裝修設計應該注重細節(jié)，例如：菜單設計，桌椅的寬敞、舒適、風格新穎等等，讓員工有一種寧靜、放松和舒心的品嘗感受。

三、服務態(tài)度

企業(yè)食堂的服務態(tài)度，是員工對于企業(yè)的態(tài)度和感受的重要體現(xiàn)。優(yōu)秀的企業(yè)食堂肯定優(yōu)秀的服務，給員工留下一個良好的印象。

1、誠實守信。企業(yè)食堂的工作人員在服務時要讓員工有一種信任感，要從點餐、付款、送餐和清潔等各個環(huán)節(jié)，保證工作整體過程的誠實守信，如此才能夠建立良好的口碑。

2、加強服務培訓。企業(yè)食堂的工作人員應該接受服務知識培訓，了解企業(yè)文化和領(lǐng)導要求，提高工作指導意識，在工作中積極主動為員工服務。

3、服務態(tài)度熱情周到。員工在用餐時，企業(yè)食堂的服務人員的態(tài)度非常重要。員工在工作中遇到困難時，企業(yè)食堂服務人員應該給予熱情周到的服務和嘉許。

企業(yè)食堂品牌設計需要從食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生和服務態(tài)度三個方面打造公司餐飲服務好口碑。在食品質(zhì)量上，要求優(yōu)質(zhì)食材、嚴格把控制作工藝；在環(huán)境衛(wèi)生上，要求干凈整潔、合理布局；在服務態(tài)度上，要求熱情周到、誠實守信。這些方面做好，才能真正打造出優(yōu)秀的企業(yè)餐飲品牌形象。

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公司餐飲品牌策劃配圖為UCI 廣州vi設計公司案例

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